Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт

Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт
Запеканка из картофеля с грибами
Опубликовано 16.05.2016
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Картофель и грибы – беспроигрышное сочетание. Румяная жареная картошечка с грибочками, отварные пышущие паром клубни с блестящими маринованными опятами, золотистые картофельные кусочки, запеченные с шампиньонами… Это всегда вкусно и сытно. Не менее аппетитной получается и картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото вам это докажет. Самые простые ингредиенты после несложных кулинарных манипуляций превращаются в ароматное домашнее блюдо для всей семьи. Давайте готовить и пробовать?
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- грибы свежие или замороженные – 400 г;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
- соль поваренная (мелкая) – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
- черный молотый перец – 1/2 ч. л.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- твердый сыр – 100 г;
- молоко, сливки или кефир – 150-200 мл;
- куриные яйца – 2 шт.

Очистить картошку
1. Картошку лучше использовать «старую», «молодая» не сможет пропечься до практически однородного состояния. Советую отдать предпочтение крахмалистым быстро разваривающимся сортам, иначе блюдо может получиться жестковатым и суховатым. Тщательно вымойте клубни, удаляя остатки грунта жесткой щеткой или грубой стороной кухонной губки. Снимите кожуру и удалите отростки, дефекты, подпорченные участки.
Отварить до полуготовности
2. Чтобы картофельная запеканка быстро и равномерно пропеклась, лучше отварить клубни до полуготовности. Для этого залейте картофель холодной фильтрованной водой и поставьте вариться. Готовьте 10-15 минут после закипания воды. Можно сразу посолить.
Измельчить лук
3. А пока предлагаю заняться грибной начинкой. Лук очистите, вымойте и измельчите. Можно использовать любой способ нарезки – кольцами, полукольцами или мелким кубиком. Я выбрала последний.
Обжарить
4. Обжарьте лук до золотистой корочки на разогретом растительном масле.


Нарезать грибы
5. А тем временем обработайте грибы. Я готовила картофельную запеканку с шампиньонами. Очистите их и нарежьте. Можно – пластинками, можно, как у меня на фото – кубиком. Вместо шампиньонов можно взять не менее доступные вешенки. Они также не требуют предварительной варки. Но вкуснее запеканка, конечно, получается, из лесных грибов. Но их сначала нужно замочить в холодной воде, чтобы смыть все мелкие частички мусора. Затем почистите грибы и отварите до готовности, 2 раза меняя воду. Также можно готовить блюдо и с замороженными грибочками, которые продаются на развес или в упаковках. Некоторые производители поставляют уже готовые к использованию грибы, их только нужно разморозить и промыть. Поэтому, прежде чем готовить запеканку, ознакомьтесь с информацией на упаковке.
Добавить грибы к луку
6. Обжаривать грибы можно двумя способами. Первый, как в этом рецепте – добавить к уже обжарившемуся луку. Тогда они будут не жариться, а фактически тушиться, потому что грибы при термической обработке выделяют много жидкости. Второй (если есть дополнительная сковорода) – выложить их на сухую сковородку и дать испариться жидкости, периодически помешивая, а потом уже переложить в масло к луку.
Обжарить до готовности
7. Готовьте начинку до готовности. В самом конце посолите и добавьте немного черного молотого перца. приправ не жалейте, чтобы запеканка не получилась безвкусной. Но и не переборщите с приправами, чтобы не забить натуральный аромат грибов.
Добавить чеснок
8. Поскольку грибочки у меня были не лесные, а самые обычные шампиньоны, я решила добавить к ним еще зубчик ароматного чеснока. Готовую начинку снимите с огня и немного остудите.
Нарезать картошку
9. Со сваренного картофеля слейте воду. Остудите полуготовые клубни, чтобы с ними было комфортно работать. Аккуратно нарежьте в меру тонкими (толщиной по 3-4 мм) пластинками.
Выложить половину картофеля
10. Половину картофеля выложите в форму для запекания, сверху уложите обжаренные грибы с луком. Если картошка не достаточно соленая, можно ее немного присолить.
Накрыть начинку
11. Накройте начинку оставшейся картошкой.
Кстати, еще очень вкусной получается запеканка из кабачков в духовке, обязательно попробуйте.
Смешать яйца с кефиром
12. Приготовьте заливку, которая соединит все ингредиенты блюда. Для этого понадобится 2 крупных куриных яйца и какой-нибудь молочный продукт – молоко, нежирные сливки, кефир, сметана. Смешайте продукты.
Взбить
13. И слегка их взбейте вилкой до однородности.
Добавить к запеканке
14. Влейте в форму к запеканке.
Посыпать сыром
15. Твердый сыр крупно натрите и выложите сверху. Чтобы сырная корочка не пригорела, пока остальные составляющие запеканки будут готовиться, я накрыла форму алюминиевой фольгой (блестящей стороной кверху). Поставьте картофельную запеканку с грибами в духовку, рецепт с фото рассчитан на обычный газовый духовой шкаф, поэтому температуру и время выпечки можно скорректировать в зависимости от ваших условий. Я готовила 30 минут при 180 градусах. За 10 минут до готовности сняла фольгу, чтобы получилась сырная корочка.
Картофельная запеканка с грибами в духовке: рецепт с фото
16. Перед подачей запеканку немного остудите, иначе не получится ее нарезать ровно. А затем разделите на порции. Подавайте с салатом из свежих овощей, зеленью, любимыми соусами.
Запеканка из картофеля с грибами
Приятного аппетита! Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт

Читать далее:Курица запеченная с замороженными овощами в духовке рецепт


Рецепт приготовления сметанника

Рецепт приготовления сметанника

Рецепт огурцов по-корейски на зиму

Рецепт огурцов по-корейски на зиму

Клубничный чизкейк рецепт пошагово

Клубничный чизкейк рецепт пошагово

Пончики из печени рецепт

Пончики из печени рецепт

Фото креативные блюда

Фото креативные блюда