Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты

Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты

Я, как пожалуй многие городские жители, давно уже отказалась от консервации. Но в этом году, посмотрев на огромное количество скопившихся банок сказала себе -» А не попробовать ли и мне что-то законсервировать на зиму». Еще немаловажным фактором стало и то, что по фен-шуй в доме нельзя хранить пустые емкости, дабы не собирать негативную энергетику. И вот, купив все овощи и узнав у мамы рецепт, который передался ей по наследству от бабушки, я решила попробовать приготовить любимый в нашей семье салат «Десяточка». Суть этого блюда в том, что в этот салат используются овощи в количестве, равном десяти. Салат оказался очень простым в приготовлении и очень вкусным.
Видео рецепт смотрите внизу.

  • Баклажаны — 10 штук.
  • Лук репчатый — 10 штук.
  • Перец сладкий «Болгарский» — 10 штук.
  • Томаты — 10 штук.
  • Чеснок — 10 зубков.
  • Сахар — 100 граммов.
  • Соль — две столовых ложки.
  • Масло растительное — 200 граммов.
  • Уксус — 100 граммов.
  • Черный или душистый молотый перчик — 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготовим все овощи и ингредиенты.

Поставим на огонь небольшую кастрюльку с водой и положив специальный круг простерилизуем банки. 3-5 минут каждую.

Так как у меня такого круга не оказалось, я использовала ситечко для приготовления овощей на пару в мультиварке. Крышки кладу рядом с банками.

На огонь ставим кастрюлю (желательно брать не эмалированную) и выливаем в неё масло.

Лук чистим и шинкуем крупными кубиками.

Готовый лук отправляем в подсолнечное масло и немножечко обжариваем.

Баклажаны моем и нарезаем крупными кубиками.

Добавляем к луку баклажанчики.

Перец моем, удаляем сердцевину с семенами.

Нарезаем достаточно крупными кубиками. Отправляем к овощам в кастрюлю.

Тщательно промываем помидоры. Удаляем сердцевину, так как в ней скапливаются все вредные вещества.

Нарезаем крупными кубиками и добавляем к луку, перцу и баклажану. Все десять овощей нашего салат десяточка на зиму уже тушатся в кастрюле.

Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец, сахар и оставляем тушиться 30 минут от момента закипания. По истечению заданного времени добавляем уксус и продолжаем тушить еще 10 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Кипящую массу закладываем в простерилизованные и высохшие банки и сразу же закатываем или закручиваем крышками.

Банки переворачиваем к верху дном, укутывает полотенцами или чем-то очень тепленьким и оставляем в таком состоянии на 18-20 часов.

Ставим в шкаф банки с салатом десяточка или в прохладное место до зимы. А зимой пробуем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Если баклажанов на даче выросло много, как у меня, то посмотрите рецепт КАК ЗАКВАСИТЬ БАКЛАЖАНЫ


Похожие рецепты

Засолка огурцов холодным способом под капроновую к... Икра из кабачков на зиму Как заморозить кабачки на зиму... Варенье из ирги Абрикосы консервированные Рецепт огурцов с кетчупом чили... Малосольные огурцы быстрого приготовления в банке... Консервированный болгарский перец...

Поделитесь рецептом:

Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты

Читать далее:Консервированные салаты с баклажанами на зиму рецепты


Салаты красивые салаты рецепты простые и вкусные

Салаты красивые салаты рецепты простые и вкусные

Булочки с сахаром как в садике рецепт

Булочки с сахаром как в садике рецепт

Машхурда рецепт узбекская

Машхурда рецепт узбекская

Картофель в духовке с молоком рецепт пошагово

Картофель в духовке с молоком рецепт пошагово

Бутерброд с рецепт пошагово

Бутерброд с рецепт пошагово