Голень индейки фаршированная в духовке рецепт

Голень индейки фаршированная в духовке рецепт

Индейку называют птицей счастья, т. к. ее мясо повышает выработку гормона серотонина. Не это ли делает запеченную индейку настоящим праздничным блюдом?

Так я готовлю голень индейки к Рождеству. Это, на мой вкус, праздничный рецепт, очень вкусный и оригинальный. Впрочем, индейка и сама по себе — «птица счастья», ведь ее мясо повышает выработку серотонина, гормона хорошего настроения. Наверное, именно это ее качество помогло сделать запеченную индейку настоящим праздничным блюдом во многих кухнях мира.

Индейка – очень крупная птица, запекать ее полностью процесс долгий. Как же быть? Выход есть. Супермаркеты продают отдельные части индейки, например, голень. Эту голень и можно нафаршировать и запечь в духовке. В результате получится ароматное блюдо, покрытое хрустящей румяной корочкой.

О начинке для фарширования голени индейки

Что касается начинки, то рецептов фарширования голени индейки много, ведь начинку можно придумать самую разную. Можно фаршировать черносливом, ананасом, сельдереем, кольраби, и даже порубленными яйцом с беконом с добавлением зелени и майонеза! Не забудьте также о классическом яблочном фарше. Здесь — вариант начинки из самого мяса индейки, кураги и репчатого лука.

Время приготовления: около 90 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты для рецепта

Чтобы приготовить голень из индейки, нам понадобится:

  • голень индейки – 1 штука
  • курага – 100 граммов
  • лук репчатый – 1 штука
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу
Как фаршировать голень индейки Голень индейки хорошо помыть, обсушить.

indejka-1

Аккуратно снять кожу с голени индейки, стаскивая ее как чулок, не доходя до конца около 5-6 см.

indejka-2

Стараться снимать осторожно, чтобы не повредить кожу. Отрубить кость вместе с мясом.

indejka-3

Останется чулок из кожи с маленькой косточкой на конце.

indejka-4

Срезать с кости мясо, удаляя жесткие жилы.

indejka-5

Мясо с голени индейки нарезать средними кусочками, а затем измельчить при помощи кухонного комбайна. Но не в фарш.

indejka-6

Курагу помыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками.

indejka-7

Добавить курагу  к измельченному мясу из индейки, посолить и поперчить.

indejka-10

Репчатый лук очистить, сполоснуть под холодной водой, чтоб предотвратить слезы, мелко нарезать.

indejka-9

Добавить его к измельченному мясу индейки с курагой.

indejka-10

Хорошо вымешать начинку для фарширования.

indejka-11

Нафаршировать порциями чулок – кожу, слегка утрамбовывая начинку, чтобы не было пустот.

indejka-12

Нафаршированную голень положить на решетку с поддоном.

indejka-13

Запекать в духовке. t — 200, время выпечки – около 1 ч., в зависимости от размера голени. Если при проколе ножом сок прозрачный, значит, блюдо готово.

indejka-14

Готовую фаршированную голень индейки вынуть из духовки, немного остудить и подавать.

indejka-itog-2

Несколько советов по приготовлению голени индейки

При подаче запеченную голень индейки порежьте поперек на порционные кусочки.

Запеченная голень индейки хороша как в горячем виде, так и в остывшем.

В качестве гарнира можно использовать рис, картофельное пюре, тушёные овощи.

Запекать голень индейки в духовке можно в фольге или рукаве — тогда и духовка останется чистой, и аромат — исключительным. К тому же «закрытое» запекание наилучшим образом сохраняет полезные питательные вещества.

indejka-itog-3

Фаршированная голень индейки рецепт пошаговый

Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт Голень индейки фаршированная в духовке рецепт

Читать далее:Голень индейки фаршированная в духовке рецепт


Рецепт курица с рисом терияки рецепт

Рецепт курица с рисом терияки рецепт

Бисквитный торт многослойный рецепт

Бисквитный торт многослойный рецепт

Яичница с помидорами и луком и колбасой рецепт пошагово

Яичница с помидорами и луком и колбасой рецепт пошагово

Как приготовить пикшу в духовке рецепт

Как приготовить пикшу в духовке рецепт

Приготовить оладьи кефире пышные

Приготовить оладьи кефире пышные