Голень гриль в духовке рецепты

Голень гриль в духовке рецепты

Если вы собираетесь готовить на гриле курятину, следует выбирать не филе, а мясо на косточке со шкуркой, например, куриные голени, которые идеально подходят для запекания на открытом воздухе, поскольку очень легко и быстро готовятся. Всё, что вам понадобится, это маринад, курица и гриль.

курица на гриле

Для приготовления куриных голеней на гриле вам потребуются:

  • 1,5 кг куриных голеней;
  • 1 станак маринада, такого как соус для барбекю;
  • кулинарный термометр.

Если у вас нет времени мариновать курятину, вы можете просто её посолить, поперчить и посыпать своими любимыми приправами за 15 минут до готовки. Мы рекомендуем использовать луковый и чесночный порошки, молотый красный перец, тмин, карри, орегано, бызилик и розмарин.

Шаг 1: Замаринуйте курицу

маринад

Положите куриные голени в пищевой пластиковый пакет, добавьте туда маринад, запечатайте и несколько раз хорошо встряхните, чтобы ингредиенты как следует перемешались. После этого поместите пакет в холодильник на 12 часов. Чтобы мясо запекалось на гриле равномерно, перед готовкой курятину следует довести до комнатной температуры.

Шаг 2: Разложите куриные голени на решетке

мясо на гриле

Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 230 °С). Если у вас газовый гриль, поверните ручку до 230. Если же вы используете угольный гриль, правильно распределите угли на дне и следите, чтобы мясо не подгорало.

Разложите курятину на решетке. Чтобы избежать подгорания, поместите куриные голени между горелками, а не непосредственно над пламенем. Накройте гриль и готовьте курицу 2-3 минуты, пока на мясе не появятся темные отметки от решетки. После этого переверните голени и готовьте ещё 2-3 минуты.

Продолжайте периодически переворачивать курятину, пока её внутренняя температура не достигнет 75 °С. Если какие-то кусочки готовятся быстрее других, переместите их в наименее жаркий угол гриля.

Чтобы проверить температуру, вставьте кулинарный термометр в самую толстую часть голени и посмотрите, до какой отметки дойдут показатели, прежде чем перестанут расти. Перед подачей дайте куриным голеням остыть в течение 10 минут. Приятного аппетита!

Чтобы уменьшить время готовки, можно предварительно проварить курицу. Для этого доведите большую кастрюлю с водой до кипения, добавьте туда необходимые специи, аккуратно положите курятину и варите на медленном огне до тех пор, пока кожице не побелеет, а внутренняя температура не достигнет 65 °С. После этого мясо можно подрумянить на гриле с помощью вышеописанных шагов.

А вот рецепт очень вкусных хрустящих куриных крылышек в духовке http://gospodarka.ru/kak-prigotovit-hrustyashhie-kurinye-krylyshki-v-duhovke.html, которым мы делились в одной из прошлых публикаций. Возможно, он тоже вам пригодится.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал gospodarka.ru обязательна!

Сегодняшним бонусом будет видео-рецепт цыпленка табака на углях. Не пропустите!

  Салат из макарон: простой пошаговый рецепт Макароны по-флотски – рецепт для гурманов Мороженое со сладкой ватой: простой пошаговый рецепт Простой и вкусный рецепт нежных свиных отбивных Как удалить восковое покрытие с овощей и фруктов? Как сделать домашнее шоколадное мороженое? Как запечь молодую кукурузу в духовке? Мексиканский рецепт куриных бедрышек с рисом Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты Голень гриль в духовке рецепты

Читать далее:Голень гриль в духовке рецепты


Свинина в соусе в мультиварке рецепты простые и вкусные

Свинина в соусе в мультиварке рецепты простые и вкусные

Яблочный пирог без сметаны рецепт пошагово

Яблочный пирог без сметаны рецепт пошагово

Печенье из геркулесовых хлопьев рецепт

Печенье из геркулесовых хлопьев рецепт

Оформление блюд на день рождения ребенку

Оформление блюд на день рождения ребенку

Торт черепаха из готового печенья рецепт

Торт черепаха из готового печенья рецепт